●モンドセレクション受賞!製麺技能士が心を込めて創る手延べ麺 そうめん・そば・うどん 創麺屋(そうめんや)
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・創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g 8袋 【つゆ付・約16人前】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g 15袋 【つゆ付・約30人前】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g×8袋 【約16人前】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g×15袋 【約30人前】
・創麺屋 ・冷凍調理うどん8食セット【牛肉うどん入り】
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・創麺屋 冷凍麺・冷凍調理そば8食セット
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・創麺屋 半生麺・手のべ半生うどん180g×6袋 【約12人前】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g 6袋 【約12人前】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g 6袋 【つゆ付・約12人前】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そうめん 180g 6袋 【約12人前】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そうめん180g×15袋 【約30人前】
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中村 素維
高い製麺技術を活かしたバラエティーに富んだ手延べ麺を是非ともご賞味ください。
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12人前(12食)〜
創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g×8袋 【約16人前】
型番
602
販売価格
3,500円(税込)
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内容量
180g(約2人前)×8袋
賞味期間
120日
形態
化粧箱
“挽きたて”、“打ちたて”、“茹でたて”の『三たて』が、美味しさの条件とされるそば。
小豆島手延べそばは、厳選されたそば粉を使用し、 慶長3年より伝わる製法にて、三たてにも勝るとも劣らない、 そば本来の豊かな香りを、手延べで表現しています。
小豆島に400年前から伝わる手延べ製法をそのままに活かし、 1本ずつ丁寧に延ばしながら、一度乾燥させたものを 再び半生の生麺に加工。
そば独特の風味はそのままに、 他には類をみないコシの強さ、味のまろやかさ、口当たりの滑らさが 真情。
鼻にさらりと抜ける、そばの香りを堪能しながら、 純日本的・手延べ特有の食感が味わえます。
1. お好みの薬味(刻みネギ、わさび、刻みのりなど)を準備します。
2. あらかじめ、めんつゆを器に盛っておきます。
3. さぬき手延べ半生そばをゆで、冷水でしめ、ゆでたてののどごしを楽しみます。
具材
・薬味(ねぎ・わさび) ・刻みのり・めんつゆ 等
1. 焼き色をつけた長ネギ、鴨ロース、三つ葉、ゆずを準備します。
2. さぬき手延べそばをゆでて、冷水でしめます。
3. 1、2をかけつゆに入れ、さっと一煮立ちさせて熱々をいただきます。
具材
・長ねぎ・鴨ロース肉・三つ葉・ゆず 等
1. 山菜、なめこを準備します。
2. さぬき手延べ半生そばをゆでて、冷水でしめます。
3. 1、2をかけつゆに入れ、さっと一煮立ちさせます。
具材
・山菜 ・なめこ 等