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中村 素維
高い製麺技術を活かしたバラエティーに富んだ手延べ麺を是非ともご賞味ください。
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創麺屋 半生麺・手のべ半生うどん180g×8袋 【つゆ付・約16人前】
型番 ND-43
販売価格

4,220円(税込)

購入数
箱


内容量 手延べ半生うどん180g(約2人前)×8袋
うどんつゆ20ml×16袋
賞味期間 120日
形態 化粧箱
創麺屋 手延べうどん
さぬき手延べうどん
讃岐うどん 讃岐うどんといえば、手打ち。
手打ちとは、打った生地を包丁で切る奥深いもの。
それに比べ手延べは、生地を丹念に細く引き延ばしていく製法。
包丁で切ることがないため、もちもち、ツルツルッの食感と、のどを通る心地よさが、手打ちにはない技の妙です。
半生うどんのよさ  
半生うどん 今も変わらぬ麺本来の味とつやを保つ、昔ながらの手延べ。天気の良い日には天日干しで乾燥される手延べそうめんの製法をうどんに取り入れ、製造したのが、さぬき手延べ半生うどん。
一度、乾燥させた後に、加湿の工程を加えることによって、表面はやわらかく歯切れがいいにも関わらず、コシの強さと小麦の豊かな風味を味わうことができます。
いくら煮込んでも煮崩れしない本物のコシで、他との違いを実感できます。
   
おいしい麺のゆで方
おすすめ
ぶっかっけうどん
1. 大根おろし、刻みネギ、レモンまたはすだちなどを準備します。
2. さぬき手延べ半生うどんをゆでて、冷水でしめておきます。
3.  器に1、2を盛り、さっぱり味のぶっかけつゆをかけていただきます。
具材
・大根おろし・レモンorすだち・刻み青ねぎ 等
鍋焼きうどん
1.  エビ天、かまぼこ、ほうれん草、しいたけの含め煮、飾り人参など、お好みの具材を準備します。
2.  さぬき手延べうどんをゆでて、冷水でぬめりをとり、しめておきます。
3.  土鍋に1、2を入れ、かけつゆを加え、グツグツと煮込み、しっかりと味を馴染ませます。
具材
・えび天 ・ほうれん草・玉子・飾り人参・長ねぎ・しいたけ・かまぼこ
玉子とじうどん
1. さぬき手延べ半生うどんをゆでて、冷水でしめておきます。
2. 1を、沸騰したかけつゆに入れます。
3. 溶いた玉子にかまぼこ、三つ葉を加え、2に入れて玉子とじにします。
具材
・玉子・かまぼこ・三つ葉